De Galicische keuken

Culinaire hoogstandjes in Noord Spanje

De Galicische keuken2019-11-12T09:47:17+02:00

De Galicische keuken

Als je niet bekend bent met de Galicische keuken gaat er een wereld van smaaksensaties voor je open. De Galiciërs hebben een voorliefde voor alles uit de zee en doen daar fantastische dingen mee.

De Gallegos hebben ook een passie voor goedgevulde stoofpotten, empanadas, en de pimientos de padrón.

Pimientos de padrón

De Galicische keuken is zonder poespas

Wat opvalt in de Galicische keuken is de eenvoud van vele gerechten, zoals de bereiding van vis en schelpdieren. Waar wij ons uitsloven met balsamico azijnen of bewerkelijke sauzen gebruiken de Gallegos een goede olijfolie, paprikapoeder, ui, knoflook en peterselie. Een chefkok zou er jaloers op zijn. Daarom zijn er ook aardig wat gastronomische feesten, zoals dat in O Grove.

En, er zijn natuurlijk een aantal zeer goede wijnen van Galicische bodem. Zoals de Albariño of de Mencía.

Ook leuk om te lezen

Nog meer Galicië

Wil je geen nieuws over en uit Galicië missen, schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

De Galicische keuken
Load More Posts